SCEA Puy Servain Calabre

Servain Calabre eies av Hecquet familien som har drevet med vin i generasjoner. Domaine Puy Servain holder til på et av de høystliggende stedene i Bergerac, og navnet er tatt fra Servain (som betyr vind og Puy (som betyr topp). Fordelen med denne beliggenheten er tilgang til sol, og ikke minst vind som ventilerer vinmarkene.
Daniel og Catherine Hecquet har en stor tilhørighet til vinmarkene og naturen, og derfor driver de økologisk selv om de ikke er sertifisert.