WineHouse (MGM Mondo del Vino)

Boretti er utviklet i samarbeid mellom Soleras sommelier-team og vinprodusenten Mondo del Vino med formål å skreddersy en vin for den norske gane og kjøkken. For å komme frem til dette produktet har vi derfor gått inn og studert norske forbrukertrender, hva folk spiser og i hvilke situasjoner folk drikker vin. Vi har deretter forsøkt å matche dette i en vin for det norske folket.
Resultatet av vår studie kom frem til at folk drikker rødvin vel så mye uten mat som med. Når de drikker vin uten mat ønsker de en vin som har kraft og fylde, fin balanse, god fruktkonsentrasjon og en fin, myk avslutning. De ønsker ikke for mye syre og tannin. Da dette er en vin som drikkes ved mange forskjellige anledninger og til mye forskjellig mat ble vårt mål å matche dette med en vin som også går godt til forskjellige matretter.
Vårt valg falt derfor på Negroamaro-druen som gir vinen en dyp rød farge, balansert syre og god kraft og fylde. Videre gir den vinen en flott, rik fruktkonsentrasjon og en fin balansert saftighet. Vi valgte å blande dette med 10% sent høstet Primitivo som gir vinen en flott mørk bærfrukt, et lett krydderpreg og en lang, smaksrik avslutning.
Sammen blir dette en vin som passer meget godt til retter av rødt kjøtt, grillmat, lam, samt smaksrike retter av pasta, svin og kylling. Vinen er også meget god alene som en kosevin. Med andre ord – en vin som passer for de fleste anledninger.